| | اكلات جزائرية |  |
|
+2سليمة ✗ ┋ ﺻﻣ̝̚ﭠ ﺂﻟﻟﯾآﻟﯾ ┋ ✗ 6 مشترك |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
✗ ┋ ﺻﻣ̝̚ﭠ ﺂﻟﻟﯾآﻟﯾ ┋ ✗
ﺂﻟﻣ̝̚ﻟگـة ﺂﻟﺂۆﻟـﮯ ┋
عدد المساهمات : 46
نقاط : 89
تاريخ التسجيل : 17/11/2012
العمر : 22
| | موضوع: اكلات جزائرية الجمعة نوفمبر 30, 2012 12:24 am | |
| ضولمة فلفل حلو
 المقادير 10 حبات فلفل حلو قصير 250 غ لحم بقر مفروم حبتان بصل 5 حبات طماطم 5 سنات ثوم ربطة بقدونس مفروم 20ورقة نعناع مفروم ملح فلفل أسود فلفل عكري راس الجانوت كوب أرز او كوب فريك ملعقة سمن للحشو ملعقة معجون طماطم بيضة 3ملاعق زيت التحضير والإعداد: حمسي بصلة مفرومة في الزيت ثم أضيفي الملح والفلفل اسود والفلفل عكري ومرقي بقليل من الماء وغطي الطنجرة واتركيها على نار متوسطة نقي الفلفل والطماطم واغسليهم في سلطانية ضعي اللحم المفروم مع بصلة مفرومة والثوم والبقدونس والارز او الفريك ومعجون الطماطم والملح والفلفل الاسود والعكري والنعناع والبقدونس والبيضة وملعقة السمن اخلطي جيدا املئي كل حبة فلفل بالحشو وضعي فوق الحشو نصف حبة طماطم رصي الحبات في الطنجرة بالطول غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة نصف ساعة قدمي مع شرائح ليمون طازج  لحم بالخرشف
 هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461 و حجمها هو 65 كيلوبايت. هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461. | إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
 المقادير:قطع لحم غنم بعدد الاشخاصرأس خرشف طازجبصلة كبيرة كوب حمص منقوع ليلةملحفلفل اسودزعفرانكركمقرفةرأس الحانوتقطعة ليمون مرقدبقدونسبيضةالتحضير:نقي الخرشف واقطعيه قطعا بحوالي 7 سم وانزعي كل الاليافغلها مع القليل من الملح في ماء كثير مدة 20 دقيقةبين ذلك قلي اللحم مع البصل والقليل من الملح (لأن الليمون المرقد مالح)أضيفي التوابل والليمون المرقد والحمص ومرقي بالماء بقدر ما يكفي لطهي اللحم غطي الطنجرة لتطهو على نار متوسطة مدة نصف ساعةاضيفي الخرشف المصفى من الماء غلى اللحماستمري في الطهو لأن يتشرب المرق ولا يبقى منه الكثيردقائق قبل التقديمفي صحن ضعي القليل من المرق ليبرد
واكسري البيضة عليه واضيفي البقدونس المفروم ناعما وااخلطي جيدا ثم اسكبي
الخليط على الطنجرة وغطها لدقائق انزعي قطعة الليمون المرقدزيني بالبقدونس المفروم عند التقديمبالصحة والهناء اللحم باللفتهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461 و حجمها هو 74 كيلوبايت.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461. | إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
 طبق جزائري لذيذ عندما تكون اللفت طرية وجديدةالمقادير:لحم ضأنرطل لفتبصلة كبيرة او بصلتان متوسطتانحفنة حمص منقوع في الماء ليلةملحفلفل اسودراس الحانوتكركموعفرانقرفةملعقتان زبيببقدونسثلاثة ملاعق زيت او سمنالتحضير :حمسي البصل المفروم ناعما واللحم في الزيت مع الملح والفلفل الاسود أضيفي التوابل و ملعقتان بقدونس مفروم
ناعما ومرقي بكأس ماء وأضيفي الحمص واتركي الطنجرة المغطاة تطبخ على نار
هادئة ربع ساعة لتمتزج النكهات مع اللحمأضيفي اللفت ومرقي حتى تتغطى اللفت كاملة وغطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة إلى متوسطة حتى تنضج اللفت وتبقى متماسكةأضيفي الزبيب واتركيه ينكه الطبق 5 دقائق على النار قدمي مزينا بالبقدونس المفروم بالصحة والهناءملاحظة :بالطبع لو استعمل لحم البقر لكانت مدة طهيه اطول قبل ان نضيف اللفتالهاني
 طبق عاصمي قديمالمقادير:قطع دجاجبصلة كبيرةملح فلفل اسودزعفرانراس الحانوتكرويةملعقة خردلسمن او زيت حمصللقلي:بيضتان طحينخبز يابس مطحونزيت التحضير:قلي الدجاج مع الملح والفلفل الاسود جيدا في السمن او الزيت حتى يحمر منكل الجوانب ويتماسك جيدااضيفي التوابل والحمص ومرقي قليلا وغطي الطنجرة ودعي الدجاج يطبخ قليلاانزعي قطع الدجاج من الطنجرة ودعيها تقطر في كسكاس وتبردبعدها وقبيل التقديم خذي كل قطعة ومرريها في الطحين ثم البيضالمخفوق ثم الخبز اليابس المطحون واقلها في الزيتصفيها في طبق التقديم واسقها بالمرق الذي طهت فيه على فراش من البطاطس المقليةزيني بالبقدونس المفروم ناعمابالصحة والهناءملاحظة هامة: هذا الطبق التقليدي في
الجزائر هو من الاطياق المشهورة اليوم في العالم باسم دجاج كنتاكي وهو دجاج
مسلوق ومرر في الطحين ثم البيض ثم الخبز اليابس المطحون والقلي بعدها
ويقدم ناشفا مع صلصة الكيتشب والبطاطا المقلية في مطاعم كنتاكي اللحم بالبصل والطماطم
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461 و حجمها هو 72 كيلوبايت.هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461. | إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
 المقادير:أطراف لحم غنم كيلو بصل مقطع شرائحكيلو طماطم منزوعة القشرة ومقطعة قطعا صغيرةكوب حمص منقوعملحفلفل اسودفلفر عكري (أحمر)راس الحانوتكرويةقرفة3ملاعق زيتبقدونس التحضير :حمسي جيدا اللحم في الزيت مع القليل من البصل والملحأضيفي الماء لان يغمر اللحم والتوابل
وباقي البصل والحمص وغطي الطنجرة واتركيها تطبخ على نار متوسطة قليلا مع
التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم تقريبا والبصل أضيفي الطماطم واستمري في الطبخ مع التحريك من حين لآخر حتى يتشرب السائل وتنضج الطماطمرشي بالبقدونس المفروم عند التقديمبالصحة والهناءملاحظة 1: يمكن تحضير الطبق بلحم البقر
وحينها تطول مدة طهي اللحم ولذلك لا يضاف البصل إلا عند قرب نضج اللحم
المطبوخ مع التوابل والحمص وعندها يضاف البصل مع الطماطم | |
|
| | |
سليمة
فَرِأِشِة جًدُيِدُة بّمِمُلٌڳِتًنَأِ ┋
عدد المساهمات : 5
نقاط : 5
تاريخ التسجيل : 02/12/2012
| | موضوع: رد: اكلات جزائرية الأحد ديسمبر 02, 2012 5:56 pm | |
| صاحيتي على الاكلات الجزائرية
مجهود جميل منك
واصلي لا تفاصلي | |
|
| | |
✗ ┋ ﺻﻣ̝̚ﭠ ﺂﻟﻟﯾآﻟﯾ ┋ ✗
ﺂﻟﻣ̝̚ﻟگـة ﺂﻟﺂۆﻟـﮯ ┋
عدد المساهمات : 46
نقاط : 89
تاريخ التسجيل : 17/11/2012
العمر : 22
| | موضوع: رد: اكلات جزائرية الأحد ديسمبر 02, 2012 6:19 pm | |
| مشكورة
على الردود يا عسل
ومشكورة مرة أخرى
عدل سابقا من قبل ✗ ┋ ﺻﻣ̝̚ﭠ ﺂﻟﻟﯾآﻟﯾ ┋ ✗ في الإثنين ديسمبر 03, 2012 12:32 pm عدل 1 مرات | |
|
| | |
تراتيل
فَرِأِشِة جًدُيِدُة بّمِمُلٌڳِتًنَأِ ┋
عدد المساهمات : 8
نقاط : 14
تاريخ التسجيل : 02/12/2012
العمر : 33
| | موضوع: رد: اكلات جزائرية الإثنين ديسمبر 03, 2012 12:01 am | |
| يميميمي لذيذه ماشاء الله وروعه كمان
مشكوره اختي عالمجهود الطيب
تقبلي مروري | |
|
| | |
✗ ┋ ﺻﻣ̝̚ﭠ ﺂﻟﻟﯾآﻟﯾ ┋ ✗
ﺂﻟﻣ̝̚ﻟگـة ﺂﻟﺂۆﻟـﮯ ┋
عدد المساهمات : 46
نقاط : 89
تاريخ التسجيل : 17/11/2012
العمر : 22
| | موضوع: رد: اكلات جزائرية الإثنين ديسمبر 03, 2012 12:36 pm | |
| مشكورة على المرور
يم يم بين عليها لذيذة رغم أن لم أتدوقها
كلك دوق يا عسل
| |
|
| | |
nooly
فَرِأِشِة جًدُيِدُة بّمِمُلٌڳِتًنَأِ ┋
عدد المساهمات : 10
نقاط : 12
تاريخ التسجيل : 03/12/2012
العمر : 25
| | موضوع: رد: اكلات جزائرية الإثنين ديسمبر 03, 2012 1:44 pm | |
| مشكور. علـــىــ هذا الجــهــد ..~
الاكــثر من رائعــ ..~
موضوعـ .. مفيــ> .. ورائعــ .. ممتاز ^^ ..~
سلمتــ .. اناملكــ ..~
نتظــر كلــ جديدـ منكــ ..
مــُ/ـع أإاررقـْـ : تــ ـح ـياتْـي
| |
|
| | |
حلآ
فَرِأِشِة جًدُيِدُة بّمِمُلٌڳِتًنَأِ ┋
عدد المساهمات : 10
نقاط : 10
تاريخ التسجيل : 03/12/2012
| | موضوع: رد: اكلات جزائرية الإثنين ديسمبر 03, 2012 2:10 pm | |
| واو راوعه شو هاكلات الرائعه
يسلمو أختي
چزآگـ آلله خيرآً | |
|
| | |
✗ ┋ ﺻﻣ̝̚ﭠ ﺂﻟﻟﯾآﻟﯾ ┋ ✗
ﺂﻟﻣ̝̚ﻟگـة ﺂﻟﺂۆﻟـﮯ ┋
عدد المساهمات : 46
نقاط : 89
تاريخ التسجيل : 17/11/2012
العمر : 22
| | موضوع: رد: اكلات جزائرية الإثنين ديسمبر 03, 2012 9:38 pm | |
| منورين الموضوع يا *تراتيل* و *حلا*
مشكورين على المرور العطر
تسلم الأنامل
| |
|
| | |
яσѕє
فَرِأِشِة جًدُيِدُة بّمِمُلٌڳِتًنَأِ ┋
عدد المساهمات : 11
نقاط : 13
تاريخ التسجيل : 08/12/2012
| | موضوع: رد: اكلات جزائرية السبت ديسمبر 08, 2012 3:50 pm | |
| ۑمٍۑ ۑمٍۑ ۑبۑڹوا
ڪٹٍۑر ڵڏۑڏۑڹ ۅ{حڵۅۑڹ}ۑآ قمٍر
ڜڪرآ حبۑبٺۑ
آطبآق رآئعة{ٺڛڵمٍ}آڵآۑآډۑ
| |
|
| | |
????
زائر
| | موضوع: يامي احب هالاكلات الخميس ديسمبر 27, 2012 9:50 am | |
| ياي احب هالاكلات كتير وشكرا على الموضوع راهو يسخف >>>> الجزائري يفهمها
يلا تحياتي صديقتكم اميرة الجزائرية
صح حبيت اقول انا يمكن اسجل بمنتداكم |
|
| | |
| | اكلات جزائرية | |
|
